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寻名优,访名酒——走进金乡县蒜都酒业有限公司

[日期:2024-05-24]   来源:  作者:   阅读: 0 [字体: ]

山东省金乡县是全国著名的大蒜之都,1996年被命名为“中国大蒜之乡”,并被誉为国际蒜都,有"世界大蒜看金乡"的称谓。金乡县大蒜种植历史已达2000余年,目前种植面积70余万亩。金乡大蒜不仅口感馥郁,而且营养价值极高,被营养学专家和权威机构列入”天然的抗生素食品及保健食品”范畴。


金乡县蒜都酒业有限公司,是一家拥有大蒜深加工和酿酒专业技术的高科技企业。公司深入发掘传统中医典籍和民间古方,并联合中国中医科学院基础理论研究所、山东农业科学院、暨南大学,经过多年研发,祛除大蒜中辛辣、损目的弊端,将大蒜中的营养成分融入传统酿造白酒中,相继推出60余种高品质蒜酒,让人体有效吸收,使饮酒愉悦与健康养生相得益彰。


大蒜酒古已有之,史书《仙拈集》等记载了大蒜酒制作方法及功效,为古代中医治病养生之方。医圣张仲景在《伤寒杂病论》中有一个"瓜萎薤白白酒汤",其中只有三味药:瓜菱、薤白和白酒。薤白又叫小根蒜、山蒜、苦蒜、野蒜。将瓜蒌薤白和白酒三味同煮,取二升,分温再服,有利于扩张血管、抗缺氧、保护缺血心肌、抑制血小板聚集、降低血液黏度等疗效。


《王旭高医书六种·退思集类方歌注》中说:"薤白滑利通阳,瓜萎润下通阴,佐以白酒熟谷之气,上行药性,助其通经活络,而痹自开。胸中阳也,而反痹,则阳不用矣。阳不用则气上下不相顺接,其津液必凝滞而为痰,故喘息咳唾,胸背痛,短气等症见矣,脉紧沉迟为阳虚之验,故主以通阳。


古谚道:"天下有九福,药福数西蜀",说明四川自古中药业在全国范围内最为发达。疫病流行时,四川民众最常用防疫物品就是大蒜。大蒜有解毒、杀虫的功效,而且气味浓烈,所以,四川民众"一遇瘟疫流行之年,概以大蒜为防疫不二妙品"。


大蒜具有的健康与免疫功效,在全国各地均受到认可。疫情严重时,人们常"将大蒜数枚捣碎,投在酒内搅融,日日饮之",用来避疫。


目前,金乡县蒜都酒业有限公司生产的系列蒜酒,已销往全国20多个省、市、自治区,受到社会广泛好评。


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