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秋天常吃南瓜,能收获什么好处?这4个益处,每个都很珍贵

[日期:2023-10-27]   来源:广西疾控  作者:   阅读: 0 [字体: ]

秋天到,南瓜俏。

南瓜不仅香甜软糯,还具有不俗的养生作用。

中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃二经,有补气益肺、健脾和胃等功效。

《本草纲目》称其能“补中益气”。

现代研究发现,南瓜含有各种维生素和矿物质,膳食纤维也高,秋季食用格外养人。


南瓜的好处

稳血糖

南瓜中的铬含量是位于各类蔬菜之首的,而三价铬又是葡萄糖耐量因子的活性中心,可以帮助人体促进体内胰岛素的释放,这对控血糖十分有效。

需要注意的是,根据成熟度,南瓜可分为嫩南瓜和老南瓜两种。

嫩南瓜可作蔬菜,味甘适口,维生素C较多。老南瓜则含有丰富的糖类和淀粉等,吃多了可能有危险。

护眼

南瓜所含的叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛避免紫外线伤害,有助于预防白内障、减缓黄斑病变的可能。

养肠胃

南瓜富含果胶,而果胶在人体内,有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用。

还能预防胃黏膜溃疡,促进溃疡面愈合,因此尤其适合胃病患者食用。

而且,果胶还具有很强的吸附性,它可吸附和消除肠胃中的毒素、重金属(如铅、汞)及致癌物质等,保护胃肠道健康,降低消化道癌症的发病率。

促排便

除了果胶,南瓜还含有丰富的纤维素。

南瓜中的纤维素有助于肠胃蠕动,帮助食物消化吸收,促进排便。

南瓜食谱

南瓜营养丰富,常被用来做成点心、菜肴和汤羹,是秋季养生佳品,下面为大家推荐四款南瓜养生膳食方,以供选用。

南瓜山药盅

材料

小南瓜1个,淮山药30克(或可根据南瓜容量大小调整),白砂糖适量。

做法

淮山药煮熟碾成糊状,南瓜切掉顶部,挖掉瓤,放在碗中。

将淮山药糊放进南瓜内,隔水蒸30分钟,然后根据个人口味加糖调味。

功效

补脾养胃,生津益肺,补肾益精。

南瓜小米粥

材料

南瓜300克,小米100克。

做法

南瓜洗净,削皮去瓤,再切成小块,小米淘洗干净。

锅置火上,加适量清水煮沸,放入小米、南瓜块,用大火煮沸,转小火煮至小米软烂、南瓜熟透即可。

功效

补中益气,健脾益胃。

南瓜杏仁汤

材料

南瓜250克,杏仁25克,盐适量。

做法

南瓜洗净,削皮去瓤切小块,杏仁洗净。锅中注入清水,加南瓜块、杏仁,大火煮开后改小火煮至熟烂,加适量盐即可。

功效

润肠通便,降脂减肥。

百合蒸南瓜

材料

南瓜约600克,鲜百合3~4个,白砂糖适量。

做法

南瓜洗净,去皮去瓤,纵向切成薄片,围成圆形置于碗内,再将鲜百合洗净后放入南瓜中,加适量白砂糖后放入蒸笼,先大火煮沸,然后小火蒸熟即可。

功效

止咳润肺,可润秋燥。

注意:南瓜属于高血糖指数食物,糖尿病患者应少食。若是食用,应减去相应主食的量,例如100克南瓜减去15克主食,否则淀粉含量易摄取过多,反而会造成血糖飙高。

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